ऐसे रखें किचन को साफ-सुथरा
घर में सबसे महत्वपूर्ण स्थान होता है रसोई। अगर रसोईघर साफ-सुथरा होगा तो वहाँ पर बना खाना भी अधिक सेहतकारी होगा और परिवार के सभी सदस्य स्वस्थ भी रहेंगे। साफ-सुथरा किचन देखने में सुंदर लगता है, काम करने का मन भी करता है। आइए जानते हैं कि किचन को साफ-सुथरा कैसे रखें –
प्लेटफॉर्म की सफाई
- खाना बनाने के बाद किचन का प्लेटफार्म अवश्य साफ रखें ताकि चींटी और कॉकरोच न पनपें।
- किचन प्लेटफार्म को साफ रखने के लिए दिन में एक बार साफ कपड़े को सिरके वाले पानी में डुबो लें और साफ करें।
बर्नर-चिमनी की सफाई
- नियमित अंतराल पर गैस बर्नर, चिमनी और अन्य प्रयोग में आने वाले यंत्र साफ करते रहें।
- गैस बर्नर को अमोनिया मिश्रित पानी में डुबोकर रखें। फिर साफ पानी से साफ कर बर्नर चूल्हे पर लगाएँ।
प्रेशर कुकर की सफाई
- प्रेशर कुकर का भी रसोई में काफी प्रयोग होता है। इसकी सफाई पर भी ध्यान दें।
- सीटी निकाल कर अच्छे से पुराने टुथब्रश से साफ करें।
- उस पाइप को भी साफ करें जिस पर सीटी लगती है। पाइप के अंदर तार या मोटी सुई से उसे साफ करें ताकि कोई भी दाल-चावल का टुकड़ा उसमें न फंसे। फंसने पर कुकर में प्रेशर नहीं बनेगा जिससे सब्जी-दाल जल सकती है।
- अंदर-बाहर से कुकर को स्क्र बर से साफ करें। उसका रबड़ भी उतार कर कभी-कभी अच्छे से धो लें।
टोस्टर की सफाई
- अगर आपके घर में टोस्टर का प्रयोग होता है तो सप्ताह में एक बार हल्के गुनगुने पानी में डिटर्जेंट डालकर पोंछ लें। फिर साफ पानी में कपड़ा भिगो कर साफ करें।
- वैसे हर प्रयोग के बाद ठंडा होने पर कपड़े से पोंछ कर बंद कर रखें।
मिक्सी की सफाई
- मिक्सी जार को प्रयोग के तुरंत बाद धोकर धूप में सुखा लें या उल्टा कर बाहर हवा में रखें।
- इसी प्रकार गरइंडर में पीसने के बाद मसालों, लहसुन व प्याज की बदबू आती है।
- उसके लिए थोड़ा-सा सूखा आटा डालकर गरइंडर चला दें। फिर हल्के गर्म पानी में डिटर्जेंट डालकर 30 सेकंड तक चलाएं।
- अगर स्पिनर में पानी चला जाए तो तुरंत सूखे कपड़े से पोंछे। ध्यान रखें, मिक्सी को बिजली से अलग कर कपड़े से पोंछें।
माइक्रोवेव की सफाई
आधुनिक रसोई में माइक्रोवेव का अहम रोल है। विशेषकर कुछ भी गर्म करने के लिए इसका प्रयोग अधिक होता है।
- कुछ भी गर्म करने के बाद या कुछ बेकिंग करने के बाद ठंडा होने पर अंदर से मुलायम कपड़े से साफ करें।
- अंदर की सफाई करने के लिए बेकिंग सोडा पानी में मिलाकर पेस्ट तैयार करें। रात्रि में अवन पर लेप लगा कर पूरी रात्रि के लिए छोड़ दें। प्रातः गीले स्पंज की मदद से अवन को अच्छी तरह पोंछ कर साफ करें।
फ्रिज की सफाई
- फ्रिज में तो हमारे खाने-पीने का इतना सामान होता है इसलिए इसकी सफाई अति आवश्यक है।
- पंद्रह दिन में एक बार फ्रिज बंद कर सफाई करें।
- सारा सामान बाहर निकालकर गीले कपड़े से सारे शेल्फ, साइड शेल्फ साफ कर सामान पुनः पोंछ कर रखें।
- सब्जियाँ जो खराब हो रही हों, उन्हें फेंक दें।
- माह में एक बार फ्रिज की बदबू जरूर ठीक करें।
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर को एक कप गर्म पानी में मिलाएँ। इससे स्पंज से अच्छी तरह अंदर से साफ करें और फ्रिज आधे घंटे के लिए खुला छोड़ दें।
- सारे शेल्फस को डिटर्जेट मिश्रित पानी से साफ करें, उन्हें सुखाकर रखें।
- फ्रिज में रखी बोतलें या टिंड डिब्बों को साफ कर रखें।
- छः माह में एक बार फ्रिज बंद कर वैक्यूम क्लीनर की सहायता से उसके पिछले हिस्से को भी साफ करें।
किचन कैबिनेट्स की सफाई
किचन कैबिनेट्स हमारे रसोई के बर्तन, दालों, चीनी, चावल और आटे को डिब्बों को सुरक्षित रखने में मदद करते हैं।
- इनके चिपचिपे हैंडल्स को गर्म पानी में डिटर्जेंट डालकर स्क्रबिंग पैड से साफ करें ताकि चिकनाहट दूर हो सके।
- कैबिनेट्स के अंदर से डिब्बे बाहर निकाल कर थोड़े गीले कपड़े से साफ करें और बाद में सूखे कपड़े से सुखा कर डिब्बे पोंछ कर रखें।
- किचन कैबिनेट्स में समय-समय पर वाार्निश, पेंट कराते रहें ताकि कीड़े-मकौड़े, काकरोच आदि अपना घर न बना सकें।
- ग्रीस और तेल के दागों को विनेगर में पानी मिलाकर साफ करें। अगर दाग हल्के हैं तो अनुपात फिफ्टी-फिफ्टी रखें। अगर दाग़ ज्यादा हैं तो खाली विनेगर से साफ करें।
- कैबिनेट्स बाहर से प्लाई के हैं तो हल्के गीले कपड़े से साफ करें।
अन्य सुझाव
- किचन गैस और प्लेटफॉर्म साफ करने के लिए पुरानी जुराबों को प्रयोग कर सकते हैं।
- किचन के फर्श साफ करने के लिए साबुन वाले पानी में पोंछा या स्क्रब भिगोकर रगड़ें।
- अगर कभी फर्श पर तेल गिर जाए तो सूखा आटा छिड़ककर अखबार से साफ करें। चिकनाई हट जाएगी।
- किचन के कपड़ों को सफाई के बाद गर्म पानी में डिटर्जेंट डालकर धोएं।
- सिंक को साफ करने के लिए विनेगर में नींबू का छिलका भिगोकर रगड़े। दाग़ हट जाएंगे।
- जले हुए बर्तन को साफ करने के लिए उसमें पानी गर्म कर डिटर्जेट डालें, फिर आंच से उतार कर ठंडा होने पर उसी गर्म डिटर्जेट वाले पानी से स्क्रब करें। जले का दाग़ साफ हो जाएगा।
- रसोईघर में रखे कूड़े के डिब्बे को सप्ताह में एक बार गर्म पानी में िडटर्जेंट डालकर साफ करें। दुर्गन्ध अधिक आ रही हो तो डिब्बे के नीचे बेकिंग सोडा छिड़कें।
- चाकू आदि को भी कुछ भी काटने के बाद धोकर रखें ताकि दुर्गन्ध न रहे।
- बच्चों और परिवार के सदस्यों की भी मदद लें ताकि बच्चे भी सफाई की महत्ता को समझ सकें।
